5 giống cừu sữa hàng đầu và các chỉ số chính của chúng, sự phát triển của ngành công nghiệp ở Nga
Từ xa xưa, chăn nuôi cừu đã là một trong những ngành nông nghiệp quan trọng và mang lại nhiều lợi nhuận nhất. Cừu là một động vật điềm tĩnh và ngoan ngoãn, cung cấp cho con người nhiều sản phẩm - len, thịt, mỡ đuôi mỡ, da cừu và sữa. Mặc dù năng suất thấp nhưng giống cừu sữa có triển vọng phát triển. Sữa của họ được sử dụng cho các loại pho mát chất lượng cao và đắt tiền - pho mát mềm, ricotta và feta, pecorino lâu năm, roquefort cay có nấm mốc.
Các giống cừu sữa phổ biến và các chỉ số chính của chúng
Trước khi xem xét các giống bò sữa, cần lưu ý rằng các giống vật nuôi chuyên môn hóa cao không tồn tại. Tất cả các con cừu đều cho sữa sau khi cừu non, câu hỏi duy nhất là số lượng của nó. Có những giống có khả năng tạo ra sản phẩm có giá trị này nhiều hơn những giống khác một chút. Do đó, chúng đều thuộc giống hỗn hợp: thịt và sữa, thịt và da, cho thịt và len chất lượng cao, v.v.
Đông Frisian
Nó là một giống chó đa năng, được phát triển ở Đức. Sữa Đông Frisian được sử dụng để làm pho mát ricotta và roquefort.
Tsigai
Giống lâu đời nhất có các đặc điểm sau:
Người hỏi
Giống chó Ukraine này cho merino lớn nhất với bộ lông mịn và những điểm khác biệt sau:
Romanovskaya
Một giống chó phổ biến lâu đời của Nga, thường được sử dụng làm giống thịt, cũng như sản xuất da cừu chất lượng cao.
Balbasskaya
Đây là những loài động vật núi lớn, thường được tìm thấy ở Caucasus.
Mỗi giống bò sữa của các trang trại chăn nuôi này đều có những ưu nhược điểm riêng nên việc hình thành đàn có rất nhiều sự lựa chọn. Những con cái cho sữa có thể được chọn lọc theo nhiều đặc tính khác nhau, từ năng suất sữa đến yêu cầu dinh dưỡng và điều kiện sống.
Đặc điểm của nội dung
Cừu là động vật sống theo bầy đàn, vì vậy một số người có thể có ấn tượng rằng chỉ cần đuổi chúng ra đồng cỏ để kiếm thức ăn là đủ. Tuy nhiên, điều này là không đủ. Tất nhiên, thức ăn mọng nước là cơ sở của chế độ ăn kiêng của cừu, do đó, người ta không thể làm gì mà không chăn thả và thu hoạch một lượng lớn cỏ khô chất lượng cao cho mùa đông. Tuy nhiên, cừu sữa cần được cung cấp thức ăn hỗn hợp giàu dinh dưỡng hơn, cũng như bổ sung khoáng chất và nước uống sạch.
Đồng thời, thức ăn do doanh nghiệp sản xuất cho dê, ngựa không phù hợp với cừu. Chúng chứa đồng, tích tụ trong gan và dần trở thành nguyên nhân gây ngộ độc. Vì vậy, đối với cừu sữa và các giống vật nuôi khác, cần mua thức ăn chuyên dụng do người chăn nuôi có kinh nghiệm sản xuất.
Những con cừu chỉ được lùa đến đồng cỏ sau khi sương tan hoặc cỏ khô sau mưa, vì cỏ ướt gây lên men trong đường tiêu hóa. Tuy nhiên, động vật luôn phải được tiếp cận miễn phí với nước. Vào mùa đông, các loại rau ăn củ được thêm vào thức ăn, và cỏ khô nên là cây họ đậu, vì để có nguồn sữa liên tục, thức ăn phải dồi dào và cân đối.
Quy tắc vắt sữa
Cừu được vắt sữa cả trên đồng cỏ và trong chuồng, nhưng tốt hơn hết bạn nên làm việc này trong một chiếc lồng đặc biệt, để con vật cư xử bình tĩnh hơn. Tốt hơn là nên lấy các thùng sâu để lấy sữa, vì cừu có thể lật ngược chúng bằng cách nâng và hạ chân sau của chúng. Cũng cần phải xả sữa thường xuyên hơn, vì chất bẩn từ len có thể ngấm vào đó. Dung nhiễm bẩn không phải là hiếm vì cừu có thể rút ruột không đúng lúc. Cừu có bầu vú nhỏ, vì vậy bạn cần thích nghi với việc vắt sữa bằng cách chọn tư thế phù hợp với bản thân và từng con. Bạn có thể vắt sữa theo cách sau:
- Phía sau nữ.
- Một bên.
- Cưỡi thú. Điều này giúp anh ta dễ dàng hạn chế cử động khi vắt sữa trên đồng cỏ và đi bộ.
Cừu cung cấp một lượng sữa khiêm tốn, nhưng đừng cố vắt cạn bầu vú đến giọt cuối cùng. Trong quá trình vắt sữa, cần thực hiện nhanh chóng, nhưng cẩn thận và cẩn thận, không rườm rà không cần thiết, để không gây khó chịu cho con cái. Vì vậy, cô ấy sẽ sẵn sàng cho sữa hơn.
Một con cừu cho bao nhiêu sữa mỗi ngày?
Năng suất của đàn cừu con được xác định bằng cách đo lượng sữa mà cừu con hút. Để làm điều này, con cái được cân trước và sau khi cho ăn đều đặn trong 48 giờ.
Mỗi giống cừu cho lượng sữa khác nhau nên chỉ cho con trung bình. Mỗi con đang cho con bú có khả năng tạo ra 1200 ml sữa trong vòng 24 giờ. Trong thời kỳ cho con bú, một con cừu sữa có khả năng sản xuất tới 140 lít sữa béo và tốt cho sức khỏe.Hàm lượng chất béo đạt 9%, thành phần chứa hàng chục loại vitamin và khoáng chất.
Chăn nuôi cừu sữa ở Nga
Đối với các quốc gia Địa Trung Hải và một số quốc gia khác, việc chăn nuôi cừu sữa là một tập quán lâu đời. Đồng thời, chăn nuôi cừu sữa như một ngành công nghiệp độc lập không tồn tại ở Liên bang Nga. Chỉ ở các khu vực miền núi mới có tập quán làm pho mát từ sữa cừu, còn trong nước, chăn nuôi cừu chỉ được sử dụng cho mục đích lấy thịt, mỡ, len và da cừu, và smushki.
Lý do cho việc chăn nuôi cừu sữa không được sử dụng đầy đủ là do thiếu truyền thống, cũng như đặc điểm khí hậu và địa lý. Lý tưởng nhất là những đàn cừu ăn cỏ ở các vùng núi và thảo nguyên, và một phần của Nga là rừng và thảo nguyên rừng có khí hậu ẩm và lạnh.
Tuy nhiên, chăn nuôi cừu sữa là một ngành cực kỳ hứa hẹn, nếu chúng ta tính đến các biện pháp trừng phạt đã chặn dòng các loại pho mát đắt tiền như Roquefort và Pecorino vào nước này. Các nhà sản xuất phô mai chuyên nghiệp và nghiệp dư của Nga có cơ hội lấp đầy chỗ trống còn trống, do đó chăn nuôi cừu sữa là một cách phát triển nông nghiệp hợp lý và là một cách để tạo ra các sản phẩm cạnh tranh của riêng họ.
