Công thức dưa chuột ngâm với quả lý gai cho mùa đông không cần dấm
Dưa chuột ngâm với quả lý gai là một món khai vị rất thú vị và sáng sủa. Quả chín và dưa chuột nhỏ thường được thêm vào đó. Sự kết hợp hoàn hảo này mang đến một hương vị và hương thơm có một không hai. Dưa chuột với quả lý gai giòn cho mùa đông, dùng trang trí bàn tiệc nào cũng được, kể cả dịp lễ tết, ăn kèm với món nào cũng được.
Hũ ăn dặm tiệt trùng được bảo quản trên một năm ở nơi thoáng mát. Xôi mặn sẽ khiến nhiều thực khách ngạc nhiên. Chúng trông thật thú vị và đầy màu sắc trong ngân hàng. Điều rất quan trọng là phải nghiên cứu tất cả các sắc thái quan trọng của việc chuẩn bị muối này để có được hương vị mong muốn và lưu trữ lâu dài. Nếu bạn không thêm giấm vào muối, thì với sự chuẩn bị thích hợp, nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh suốt mùa đông.
Thành phần tạo nên
Dưa chuột đóng hộp với quả lý gai bao gồm những loại thực phẩm đơn giản nhất có trong vườn hoặc có thể mua ở bất kỳ cửa hàng nào. Giấm thường không được thêm vào, vì vậy món ăn nhẹ được coi là dễ dàng và an toàn cho tiêu hóa.
Đối với công thức này, người ta có thể thực hiện:
- Một pound quả lý gai, chín, ngon hơn màu hồng hoặc vàng;
- 600 gram dưa chuột, loại nhỏ và giòn;
- 3-4 tép tỏi;
- Thì là cắt cành để nếm;
- Muối hai muỗng canh;
- Đường một muỗng canh.
Bạn cũng có thể sử dụng dưa chuột lớn, chỉ sau đó tốt hơn là cắt chúng thành miếng. Điều này sẽ làm cho chúng thấm đẫm nước muối hơn. Gherkins nhỏ không cắt, chỉ cắt phần đầu. Đắp dưa chuột trị mụn nhọt sẽ ngon hơn. Quả lý gai được lấy từ giống nhẹ, những quả mọng này mang lại hương thơm tinh tế cho dưa chuột. Chúng cùng nhau trông rất đẹp trong lọ và trên đĩa.
Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các tỷ lệ, không quên thêm bất cứ thứ gì, thì dưa chuột sẽ trở nên có hương vị chính xác như bạn cần.
Mô tả công thức chi tiết
Để có thể tự mình thỏa thích với món dưa chuột thơm trong mùa đông, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc của công thức khi ngâm, làm mọi thứ theo thứ tự. Đầu tiên, tất cả các loại rau rửa sạch, cắt bỏ phần đầu của dưa chuột. Bạn có thể ngâm chúng trong nước lạnh trong vài giờ. Họ phân loại quả lý gai, dùng khăn lau khô.
Rau xanh cũng được rửa sạch. Tỏi bạn bóc vỏ, cắt thành từng lát mỏng, rửa sạch và lau khô. Có thể cho cả lá và tỏi vào lọ, nhưng bạn cũng có thể cắt nhuyễn. Điều này được thực hiện để nếm thử.
Các ngân hàng thường lấy ngân hàng lít cho một công thức như vậy, chúng được rửa kỹ lưỡng. Sau đó, chúng phải được khử trùng. Chúng được trụng qua nước sôi, chần qua hơi nước, sau đó lau khô trên vải.
Cho rau thơm và tỏi vào lọ khô sạch. Dưa chuột cũng được đặt chặt chẽ, chừa chỗ cho các quả mọng trong lọ. Quả lý gai được xếp sau cùng.
Để chuẩn bị nước xốt, bạn cần đổ nước sạch không đóng cặn vào nồi, cho muối và đường theo công thức vào đó.Khuấy đều rồi cho lên bếp đun sôi. Sau đó, các chất trong lọ được đổ với nước xốt này lên đến cổ. Đóng các nắp và lật lại. Bạn có thể làm theo cách khác: đầu tiên, đổ nước nóng lên các lọ rau, chần sơ, sau đó để ráo và ngâm nước muối.
Khi hũ nguội, bạn có thể cho vào hầm hoặc để trong tủ lạnh. Do kích thước vừa phải nên chúng không chiếm nhiều diện tích, thuận tiện trong việc cất giữ và ăn uống.
Quy tắc nấu ăn
Nếu không khử trùng, việc tẩm ướp sẽ không hiệu quả, vì đây là cách chắc chắn để ngăn chất chứa trong lọ lên men. Có một số quy tắc cần tuân theo khi thu hoạch dưa chuột chùm ruột.
- Để không làm mất hết các đặc tính có lợi của các loại thảo mộc và quả mọng, bạn có thể để nước xốt nguội một chút.
- Rau chỉ lấy những loại còn tươi, lành, không thối. Rau xanh không được nhũn, úa vàng.
- Để muối chua, hãy chọn loại muối chất lượng cao. Nó chủ yếu phụ thuộc vào điều này là bao nhiêu phôi sẽ được lưu trữ, liệu nó có bị vỡ hay không.
- Bạn có thể ăn một sản phẩm ngâm không sớm hơn ba tháng sau đó, chỉ khi nó bắt đầu chín trong lọ.
- Bí quyết của hương vị phù hợp được lưu giữ trong nước xốt, nếu bạn thêm đúng tỷ lệ của tất cả các sản phẩm vào đó, thì món khai vị sẽ trở nên rất ngon.
- Dưa chuột luôn được ngâm trước khi sẵn sàng.
Bìa thiếc được chọn, tốt nhất là mỗi lần mua những tấm bìa mới là tốt nhất. Trên lon có ghi ngày tháng và tên món ăn nhẹ. Món ăn nhẹ này được giữ ở nơi lạnh.
Nhận xét của những người nấu ăn
Vlada: Tôi đã đóng hộp quả lý gai với dưa chuột trong vài năm liên tiếp. Món khai vị này có hương vị tuyệt vời, chua ngọt, hương thơm nhẹ nhàng. Tôi khử trùng các lọ, thêm một viên aspirin, để chúng có thể bảo quản hơn một năm trong tủ lạnh. Các loại quả mọng và axit mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể trong mùa lạnh. Và sự hiện diện của một tiếng giòn vang dội, dư vị ngọt ngào và cay cay luôn có nghĩa là dưa chuột muối đã được nấu chín chính xác.
Mọi người đều có thể thành thạo cách ngâm dưa chuột với quả lý gai cho mùa đông mà không cần giấm. Công thức nấu ăn không phức tạp lắm, bạn chỉ cần nắm được những yêu cầu cơ bản là có thể cải thiện hương vị và bảo quản được lâu. Đánh giá của những người đã chuẩn bị món khai vị này là rất vui. Thử nghiệm thường xuyên hơn với các chế phẩm tự chế.
