Cách tỉa tỏi sau khi thu hoạch để bảo quản như thế nào?
Bảo quản tỏi là một công việc khá đơn giản nhưng cần có một số kiến thức. Nếu bạn bảo quản rau không đúng cách, theo thời gian, rau sẽ bị hư hỏng và bạn sẽ phải vứt bỏ. Vì vậy, trước khi cất giữ, bạn cần làm quen với cách tỉa tỏi đúng cách để bảo quản và cách xử lý tỏi sau khi đào lên đúng cách.
Khi nào thì loại bỏ tỏi khỏi vườn?
Nhiều người làm vườn thiếu kinh nghiệm không biết gì về thu hoạch tỏi. Trước khi bắt đầu thu hoạch, bạn cần tìm hiểu thời điểm thu hoạch và cắt tỉa tỏi khỏi vườn.
Lịch âm thường được dùng để xác định thời gian. Nó có thể giúp bạn biết thông tin về thời điểm thích hợp để hái rau. Và cũng xác định khi nào thì đào củ tỏiđể giữ chúng tốt hơn vào mùa đông. Tuy nhiên, nó vẫn không thể được sử dụng để xác định chính xác ngày thu hoạch rau, vì mọi thứ phụ thuộc vào ngày trồng của họ.
Để chọn chính xác thời điểm thu hoạch thích hợp nhất vào mùa xuân, bạn cần xác định tỏi đã chín. Để làm điều này, hãy chú ý đến lá của cây. Ở rau chín, chúng khô dần đi 2/3. Nếu bạn thu hái những quả chưa chín, chúng thường sẽ bị tổn thương và bảo quản kém trong mùa đông.
Ngoài ra, thời điểm thu hoạch phụ thuộc vào loại tỏi được trồng:
- Mùa xuân. Đây là giống hè thu không bắn và chín lâu. Tỏi mùa xuân được đưa ra khỏi vườn khi các tán lá bắt đầu héo và chuyển sang màu vàng.
- Tỏi đông. Từ tên rõ ràng là giống này thuộc về thực vật mùa đông. Để xác định thời điểm thu hoạch đầu tỏi, hãy xem xét kỹ cây trồng. Các lá phía dưới của tỏi chín chuyển sang màu vàng, vỏ trên chùm hoa dần nứt ra. Thông thường, những giống như vậy sẽ chín hoàn toàn vào cuối tháng Bảy hoặc vào đầu tháng Tám. Không nên nhổ bo bo trong vụ đông vì sẽ làm giảm chất lượng vụ thu hoạch. Cây thu hoạch không đúng thời điểm sẽ chín quá mức, do đó đầu của chúng bị phân huỷ và hư hỏng.
Làm thế nào để xác định xem tỏi đã sẵn sàng để thu hoạch?
Được biết, tỏi không được cắt ngay lập tức, và trước khi thu hoạch phải đảm bảo rằng nó đã sẵn sàng.
Để xác định mức độ sẵn sàng hái của rau trong quá trình trồng và hình thành tỏi, một bụi đối chứng đặt trên luống vườn. Khi hoàn thành việc trồng cây con và rau đã chín hoàn toàn, mũi tên của nó sẽ nổ và các vảy cũng như củ sẽ hiện rõ dưới đó.Đây là điều chứng tỏ sự sẵn sàng hoàn toàn của các bụi cây để đào lên để cất giữ thêm.
Làm thế nào để làm sạch khu vườn một cách chính xác?
Nhiều người quan tâm đến cách thu hái tỏi đúng cách để bảo quản. Để tạo điều kiện thu hoạch tối ưu, địa điểm đang được chuẩn bị. Vì vậy, việc tưới nước cho bụi cây và cho chúng ăn phân hữu cơ và khoáng chất đã bị dừng trước. Cũng nên rũ bỏ một phần đất khỏi cây để tăng tốc độ trưởng thành của đầu tỏi. Sau đó, bạn có thể bắt đầu thu hoạch.
Tỏi nên được thu hoạch vào những ngày nắng ráo để không có bụi bẩn bám vào. Trong quá trình đào lên, các quả được dùng xẻng hoặc chĩa để phá bỏ các quả một cách nhẹ nhàng. Một số người không biết có nên rửa tỏi khi đào lên khỏi mặt đất hay không. Không nhất thiết phải rửa nhưng cần làm sạch các đầu cho khỏi dính đất. Sau khi đào hết bụi cây, cây được đặt cẩn thận để phơi thêm.
Sau khi đào xong các bụi tỏi, bạn cần tìm hiểu xem sau khi đào lên có cần cắt tỉa lông hay không. Việc này nên được thực hiện sau khi tỏi thu hoạch đã khô hoàn toàn.
Làm thế nào để làm khô tỏi sau khi đào lên?
Trước khi cắt tỉa tỏi sau khi thu hoạch được phơi khô cây. Để làm được điều này, toàn bộ cây trồng thu hoạch được dọn sạch mặt đất và đặt ngoài trời hoặc trong nhà.
Khi nào thì phải tỉa tỏi khi phơi?
Để biết cách tỉa tỏi đúng cách và đúng cách, bạn cần quyết định thời điểm cắt tỉa. Điều này nên được thực hiện vào ngày thứ năm sau khi bắt đầu khô. Quy trình cắt bỏ thân và rễ được thực hiện bằng một mũi cắt nhọn và cắt ngắn. Các đầu đã cắt tỉa được làm khô thêm 3-4 tuần trong một tòa nhà thông gió tốt với độ ẩm không khí bình thường.
Để hiểu rằng quá trình làm khô đã kết thúc, bạn cần phải kiểm tra cẩn thận vỏ của tỏi. Nó sẽ có màu sắc đồng nhất và trở nên giòn hơn trước.
Lưu trữ gia đình
Không phải ai cũng có những ngôi nhà nhỏ mùa hè và do đó một số người phải đối phó với việc tích trữ rau trong các căn hộ. Có nhiều cách khác nhau để bảo quản rau trong phòng và thậm chí ngoài hành lang.
Trong tủ lạnh
Thường tủ lạnh được sử dụng để bảo quản cây trồng sau khi sấy khô. Khi sử dụng phương pháp này, bạn sẽ phải cho phần đầu tỏi đã bóc vỏ vào chảo hoặc lọ thủy tinh và đổ hoàn toàn dầu thực vật. Nó sẽ hấp thụ mùi tỏi và có thể được sử dụng để trộn salad rau tươi.
Trong parafin
Để làm cho tỏi mềm hơn và không bị hư, nó được bảo quản trong chất lỏng parafinic. Để làm điều này, mỗi đầu của một loại rau được ngâm kỹ trong parafin lỏng trong khoảng 10–20 phút. Sau đó, chúng được đưa ra khỏi parafin và làm khô để trở thành lớp phủ parafin. Nó cản trở sự bay hơi của độ ẩm, để cây trồng vẫn giữ được độ tươi ngon.
Trong lọ thủy tinh
Với độ ẩm cao trong nhà, tỏi được bảo quản trong hộp thủy tinh. Khi sử dụng phương pháp bảo quản này, đầu tỏi chưa bóc vỏ được cho vào hộp đựng đã được khử trùng trước đó. Khi toàn bộ cây trồng được phân phối giữa các chum, chúng được đậy bằng nắp ni lông.
Trong muối
Phương pháp phổ biến nhất bảo quản đầu tỏi tại nhà việc sử dụng muối được xem xét.
Trước khi sử dụng phương pháp này, cần xác định xem có nên cắt bỏ rễ trước khi cất giữ hay không. Nó chắc chắn là cần thiết, vì chính vì chúng mà mùa màng thu hoạch nhanh chóng bị hư hỏng.
Để bảo quản cây trồng đã thu hoạch trong mùa đông, người ta đổ một lớp muối ăn mỏng vào chum, trên đó có lót các đầu. Sau khi rải rau lên các lọ, đổ một lớp muối cuối cùng dày 3 cm lên trên.
Thu hái và bảo quản tỏi
Riêng biệt, cần phải làm nổi bật các phương pháp lưu trữ cây trồng trong hầm và nhà tranh mùa hè. Trong trường hợp này, người làm vườn không bị giới hạn ranh giới của căn hộ và do đó không chỉ có thể sử dụng các phương pháp bảo quản tỏi mùa đông ở trên.
Trong túi vải lanh
Một số người không muốn tìm hiểu cách xử lý tỏi chưa qua chế biến trước khi bảo quản và chỉ để trong túi vải lanh. Tuy nhiên, điều này chỉ có thể được thực hiện trong phòng có độ ẩm không khí bình thường. Trong hầm ẩm ướt, trước khi cho cây vào túi, người ta xử lý đầu bằng muối ăn hoặc vỏ hành để hút ẩm tốt.
Trong giỏ đan lát
Trong hầm, tỏi được đựng trong các giỏ đan bằng liễu gai đặc biệt, có thể chứa 2-4 kg cây trồng. Hộp đựng này rất thích hợp để đựng rau vì chúng không bao giờ hư hỏng trong đó.
Trong bím tóc
Những người trồng có kinh nghiệm đã trồng và lưu trữ tỏi trong nhiều năm thích bảo quản tỏi trong bím. Những bím tóc như vậy có thể dễ dàng đặt trong tủ quần áo, tủ quần áo hoặc hầm rượu. Thời hạn sử dụng của tỏi theo phương pháp này tùy thuộc vào căn phòng mà các bện sẽ được treo.
Phần kết luận
Tất cả các nhà vườn trồng tỏi đều phải đối mặt với vấn đề tồn trữ vụ thu hoạch. Để bảo quản tỏi đúng cách trong mùa đông, bạn cần làm quen với các tính năng của phương pháp thu hoạch và bảo quản.
